| Precio: |
40 € |
| Duración: |
10 horas |
| Metodología: |
semi-presenciales |
| Certificado: | Sí |
| Ubicación: |
MADRID, España |
| Centro: |
AFRONTA CONSULTORIA Y FORMACION |
| Teléfono: |
914367358 |
| URL: |
Visitar web site del curso |
|
|
|
Dirigido a
Toda persona que tenga o vaya a tener contacto drecto o indirecto con alimentos, asi como quienes deban renovar dicho certificado.
Requisitos previos
ninguno
Descripción, temario, y otros
- La seguridad alimentaria. Costes y beneficios.
- Alteración y contaminación de los alimentos.
- Fuentes de contaminación física, química y biológica.
- Factores que influyen en el desarrollo bacteriano.
- Métodos de conservación y preservación de alimentos.
- Características de los alimentos de alto riesgo.
- Principales enfermedades de transmisión alimentaria. Causas.
- Métodos y procedimientos de prevención de enfermedades alimentarias.
- Higiene personal.
- El cuerpo humano como fuente de contaminación.
- Actitudes del manipulador de alimentos.
- Almacenamiento de productos.
- Condiciones óptimas de los locales, maquinaria y utillaje para la manipulación de alimentos.
- Métodos y procedimientos de limpieza y desinfección.
- Manejo de residuos y almacenamiento de productos de limpieza y desinfección.
- Control de plagas.
- El análisis de peligros y puntos de control crítico. Diagrama de flujo de los procesos productivos.
- Aspectos importantes y actuaciones del manipulador de alimentos para la aplicación correcta del sistema.
Observaciones
Para información de fechas ponerse en contacto con nosotros en nuestras oficina Central
Tlf: 91.436.73.58
|
