| Precio: |
60 € |
| Duración: |
1 días |
| Metodología: |
On Line |
| Ubicación: |
Madrid, España |
| Centro: |
Taller de las tradiciones |
| Teléfono: |
91 8481239 |
| URL: |
Visitar web site del curso |
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Descripción, temario, y otros
En España, a casi todos nos resulta algo habitual que en los pueblos, se elabore vino artesanal. De hecho, es muy corriente que en la época de la vendimia se vea trajinar a los agricultores para la recogida de la uva para su posterior transformación en vino.
Y la cerveza ¿ Será fácil su elaboración ? Aquellos que beben y disfrutan con la cerveza se les brinda la oportunidad en este taller de aprender y conocer los secretos en la elaboración de cerveza artesanal casera.
Objetivo: Aprender a transformar la malta de cebada, lúpulo, agua y levadura en una exquisita cerveza artesanal. Se estudiará la base de la cerveza rubia, cobriza, negra, de trigo, de centeno, miel...... así como estilos ALE y LAGER. El alumno una vez terminado el curso dispondrá de suficientes conocimientos prácticos y precisos para realizar en su casa, cualquier cerveza de forma totalmente artesana y casera, como hacían los antiguos cerveceros de Europa.
Temario: El proceso completo en la elaboración de la cerveza está constituido por 12 fases sencillas de trabajo:
1º) Remojo del grano.
2º) Germinación del grano.
3º) Tostado o malteado del grano.
4º) Molienda de la malta.
5º) Esterilización de los utensilios.
6º) Maceración de la malta.
7º) Lupulizado del mosto de cerveza.
8º) Fermentación.
9º) Trasvase de la cerveza.
10º) Carbonatación de la cerveza.
11º) Embotellado.
12º) Maduración de la cerveza.
Duración: 1 día. Sábado o domingo con horario de 10:00 h. a 19:30 h.
Incluye: El manual de cerveza artesana, la comida y una degustación de cerveza durante la misma. Servicio de materias primas y de ayuda. Al finalizar el curso, el alumno se llevará medio litro de cerveza de la confeccionada durante el taller.
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