Dirigido a Ingenieros Técnicos y Superiores, profesionales del sector energético y Técnicos en implantación y auditoría de calidad y seguridad de los Alimentos.

Justificación / Objetivos

Los requerimientos que el propio mercado va imponiendo hacen que la gestión ambiental en general, y la energética en particular, sean piezas clave para el desarrollo estratégico de las empresas. A ello se une que, desde hace unos años, todos los debates y análisis relacionados con el uso de las energías primarias están condicionados por un conjunto de hechos que convergen hacia una misma conclusión: es indispensable racionalizar el uso de la energía a escala mundial para poder asegurar el denominado desarrollo sostenible.
"El Libro Verde sobre le Eficiencia Energética" (Comisión de Comunidades Europeas, 2005), preconiza que "ahorro energético es, sin duda, el medio más rápido, el más eficaz y el más rentable de reducir emisiones de gases, de mejorar la calidad del aire y de reducir costes."
El objetivo general del curso es capacitar a los participantes, responsables de satisfacer los objetivos en materia de ahorro y eficiencia energética en industrias agroalimentarias, para que puedan:

Identificar las fuentes de energía que utiliza la empresa, las características técnicas de utilización y las implicaciones ambientales que conllevan.
Establecer las líneas de control individual que pueden realizarse con respecto al uso de energía.
Cuantificar los consumos energéticos y las potencialidades de ahorro.
El curso se estructura en tres módulos y cada uno de estos en 2 unidades didácticas bien definidas, con el objetivo de introducir y familiarizar al alumno con los requisitos del ahorro y la eficiencia energética en industrias agroalimentarias.
A fin de que el alumnado pueda valorar sus progresos, con cada unidad didáctica aparece un cuestionario de autoevaluación, consistente en varias preguntas tipo test de repaso de la parte teórica.
El curso además se complementa con casos prácticos a desarrollar, para una mejor comprensión de la aplicación práctica de los contenidos.

Temario cubierto

MÓDULO 1: PRODUCCIÓN Y USOS DE LA ENERGÍA

UD01. La energía.

Objetivos
Introducción
La energía: definiciones y tipos de energía
Conceptos básicos relacionados con la energía
Termodinámica
Sistema termodinámico
Principios de la termodinámica
Fuentes y recurso energéticos
Cronología de las fuentes de energía
Resumen
UD02. La producción de energía y sus usos

Objetivos
La producción de energía
Fuentes no renovables
Fuentes renovables
Transformaciones de una forma a otra de energía
El consumo de energía
En el uso doméstico
En los procesos industriales
En los transportes
Resumen
MÓDULO 2: TÉCNICAS DE AHORRO Y EFICIENCIA ENERGÉTICA

UD01. Criterios y metodología de ahorro y eficiencia energética

Objetivos
Introducción
Consideraciones previas
Criterios de ahorro y eficiencia energética
Economía de la energía y ahorros: balances de energía
Suministros de energía. Balance energético
Equipos
Fuentes y acciones individuales de ahorro y eficiencia energética en la industria agroalimentaria
Actuaciones sobre el coste del suministro eléctrico
Actuaciones sobre la producción
Metodología de ahorro y eficiencia energética
Resumen
UD02. Optimización de la facturación energética

Objetivos
Optimización de la factura eléctrica
Características del mercado regulado
Características del mercado libre
Equipos y sistema de control
Facturación
Optimización de la factura eléctrica
Optimización de la factura de gas natural
Alternativas del consumidor para contratar
La factura del gas
Resumen del tema
MÓDULO 3: OPTIMIZACIÓN DEL CONSUMO ENERGÉTICO

UD01. Producción de Vapor

Objetivos
Generación de vapor
Reflexiones sobre las leyes de la transformación del agua en vapor
Tipos de generadores de vapor
El agua de calderas
El agua bruta. Necesidad de su tratamiento
Medidas de protección frente a la corrosión de calderas
Técnicas de ahorro energético en el tratamiento de aguas de calderas
El combustible
Propiedades de los combustibles sólidos. El carbón
Propiedades de los combustibles líquidos
Propiedades de los combustibles gaseosos
El aire de combustión
Relación entre el aire y el consumo de energía
Los gases de combustión y los inquemados
El aislamiento
Los equipos auxiliares
Bombas de agua de alimentación
Equipos relacionados con el combustible
Ventiladores
Equipo para depuración de gases
La regulación y el control
Operación mantenimiento del generador de vapor
Auditoría energética de la generación de vapor
Balances de materia y energía
Actuaciones para reducir pérdidas
Resumen
UD02. Transformación de residuos en recursos energéticos

Objetivos
Producción de calor y electricidad a partir de biomasa
La biomasa como fuente renovable de energía
Origen y tipos de biomasa
La biomasa como combustible para la generación de electricidad y calor
Preparación de la biomasa
Tecnologías
Cogeneración
Justificación de la cogeneración
Descripción de algunos sistemas de cogeneración
Resumen