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Curso Homologado de Manipulador de Alimentos
Precio: |
25 € |
Duración: |
3 horas |
Metodología: |
presencial |
Certificado: | Sí |
Ubicación: |
A Coruña, España |
Centro: |
Academia Efica |
| Academia de Enseñanzas diversas especializado en Turismo y Hostelería |
Teléfono: |
981928292 |
URL: |
Visitar web site del curso |
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Solicita información sin compromiso
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Dirigido a
Personas que quieran obterner el certificado de manipulador de alimentos.
Requisitos previos Ninguno
Descripción, temario, y otros
1. Objetivos.
2. Introducción .
3. Los alimentos.
4. La higiene alimentaria.
5. Contaminación de los alimentos: Microorganismos.
6. Principales microorganismos patógenos que encontramos en los alimentos.
7. Fuentes de contaminación de los alimentos.
8. Principales causas de alteración de los alimentos.
9. Factores que influyen en el crecimiento microbiano sobre los alimentos.
10. Enfermedades de transmisión alimentaria.
11. El manipulador como responsable de la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria.
12. Importancia de la higiene personal en la manipulación de alimentos.
13. La limpieza y la desinfección.
14. Desinfectación y desratización.
15. Higiene de los locales y equipos.
16. Conservación de los alimentos.
17. Prácticas peligrosas.
18. Responsabilidades.
19. Etiquetado: Información al consumidor.
20. Características específicas de los alimentos y motivos de su peligrosidad.
22. El carnet de manipulador de alimentos.
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