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Cursos > Hostelería y turismo > Gastronomía
Preparación Básica de Repostería
| Precio: |
Gratis |
| Duración: |
84 horas |
| Metodología: |
a distancia |
| Certificado: | Sí |
| Ubicación: |
España |
| Centro: |
Ingecom Consultores S.L. |
| | Ingecom Consultores es una compañía formada por profesionales del más alto nivel y con una fuerte orientación al cliente y a resultados en sus tres divisiones de negocio Consultoría, Ingeniería Ambiental y Formación.
La lealtad profesional, la entrega al trabajo bien hecho y el Talento de Todas las Personas que Trabajan en Ingecom la han convertido en un claro referente.
Nuestra Filosofía se basa en ofrecer rigor profesional, solvencia técnica, adaptación y flexibilidad de nuestros servicios para lograr soluciones eficaces adecuadas a las necesidades concretas de nuestros clientes.
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| Teléfono: |
953245823 |
| URL: |
Visitar web site del curso |
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Solicita información sin compromiso
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Dirigido a
A toda persona interesada en aprender técnicas de pasteleria y repostería.
Requisitos previos
Los requisitos para realizar esta formación subvencionada son:
1) Estar trabajando en empresa privada y española.
2) El contrato de trabajo debe ser régimen general, no puede ser autónomo.
Descripción, temario, y otros
OBJETIVO:
Confeccionar y presentar distintos productos de repostería confeccionados a base de masas o pastas y rellenos básicos, así como otros productos propios de esta especialidad.
CONTENIDO:
Tema 1.- Preparaciones Básicas de Repostería (I).
Introducción. Tartaletas y Tartitas. Pastitas y Pastas. Parisinos. Tortitas, Galletas y Galletitas. Charlotitas y Pastelitos. Macarrones y Ausonias. Cremitas y Lionesas. Merengues. Otros Tipos de Pasteles Pequeños. Borduras y Savarines. Cremas. Los Souffles. Las Salsas Dulces. Las Tartas: Recetas y Técnicas de Ejecución. Tartas o Similares de Renombre Internacional. Brazo de Gitano, Tronco de Navidad, Trufas. Postres Varios.
Tema 2.- Postres y Helados.
Introducción. Masas Utilizadas para Tartas de Frutas y otros Postres a Base de Frutas. Pasteles con Frutas. Costradas de Frutas. Otros Postres o Dulces a Base de Frutas. La Fruta Confitada. Pulpa y Jugo de Frutas. Postres y Helados.
Tema 3.- Servicios Especiales “Buffet” y “Self-Service”.
El “Buffet” y el “Self-Service”.
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