| |
|
|
Cursos > Hostelería y turismo > Gastronomía
Cata de Vinos
| Precio: |
Gratis |
| Duración: |
100 horas |
| Metodología: |
a distancia |
| Certificado: | Sí |
| Ubicación: |
España |
| Centro: |
Ingecom Consultores S.L. |
| | Ingecom Consultores es una compañía formada por profesionales del más alto nivel y con una fuerte orientación al cliente y a resultados en sus tres divisiones de negocio Consultoría, Ingeniería Ambiental y Formación.
La lealtad profesional, la entrega al trabajo bien hecho y el Talento de Todas las Personas que Trabajan en Ingecom la han convertido en un claro referente.
Nuestra Filosofía se basa en ofrecer rigor profesional, solvencia técnica, adaptación y flexibilidad de nuestros servicios para lograr soluciones eficaces adecuadas a las necesidades concretas de nuestros clientes.
|
| Teléfono: |
953245823 |
| URL: |
Visitar web site del curso |
| |
Solicita información sin compromiso
|
Dirigido a
A todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como sumiller.
Requisitos previos
Los requisitos para realizar esta formación subvencionada son:
1) Estar trabajando en empresa privada y española.
2) El contrato de trabajo debe ser régimen general, no puede ser autónomo.
Descripción, temario, y otros
OBJETIVO:
Adquirir conocimiento de las principales formas de crianza y maduración de los vinos. Conocer la metodología de la cata de vinos.
CONTENIDO:
La Enología y la Cata : Las dos escuelas francesas de cata. La expresión
La percepción a través de los sentidos : Resumiendo. Umbrales. Objetivos y finalidades de la cata.
Orden de la cata : La educación y entrenamiento de los sentidos.
La percepción : El análisis químico no permite distinguir entre vinos. Concepto de degustación. Sentidos utilizados en la cata.
La fase visual : Algo más sobre el color de los vinos. La riqueza en un vino de polifenoles está condicionada por diversos factores. Los componentes cromáticos. Otros factores que influyen en el color. Consecuentemente, tienden a aumentar el color. Otros factores influyentes: la barrica. A modo de resumen. Términos empleados para hablar del color.
Vocabulario específico.
|
|
