Tanto las instalaciones como el programa formativo presentado por INTA para la formación de carnicero, responden a las exigencias del Real Decreto 2019/1996, de 6 de septiembre, por el que se establece el certificado de profesionalidad de la ocupación de carnicero.

Por tanto, los alumnos que finalicen satisfactoriamente el curso, serán acreditados con el Certificado de Profesionalidad en la ocupación de Carnicero, de la familia profesional de Industrias Agroalimentarias, que tendrá carácter oficial y con validez en todo el territorio nacional.




Este curso tiene por objeto la enseñanza de las técnicas de despiece, deshuesado, clasificación e identificación de carnes, cortes, obtención de máximos rendimientos en su manipulación, corte y presentación y decoración de escaparates así como conocimiento de usos culinarios.