· Responsables de Calidad de empresas alimentarias.

· Responsables de Calidad de establecimientos turísticos.

· Empresario o propietarios de establecimient

La calidad y la seguridad de los alimentos destinados a consumo humano es un derecho de los consumidores el cual debe ser garantizado por las empresas alimentarias, en todos sus ámbitos.

Los Sistemas de Gestión de Calidad y Seguridad Alimentaria son las herramientas de las empresas alimentarias para cumplir con la obligación legislativa de establecer sistemas de aseguramiento de la inocuidad de los productos alimentarios.

PROGRAMA



MODULO I: Calidad y Seguridad Alimentaria



- Introducción: Seguridad e Higiene Alimentaria

- Calidad y seguridad Alimentaria



MODULO II: Riesgos en Seguridad Alimentaria



- Introducción

- Clasificación de peligros

- Evaluación de peligros

- Tipos de peligros según actividad alimentaria



MODULO III: Herramientas de control y gestión en seguridad alimentaria



- Sistemas de Gestión de Seguridad Alimentaria

- Buenas Prácticas de Manufactura



NORMATIVA APLICABLE


Objetivos:
Capacitar a los participantes para:

· El conocimiento las características de calidad y seguridad que han de cumplir los alimentos destinados a consumo humano y su aplicación en la industria alimentaria

· El conocimiento de los riesgos existentes en el ámbito de la Seguridad Alimentaria

· La capacitación de los participantes para la implantación de sistemas de control de la Seguridad Alimentaria

La FORMACION A DISTANCIA permite al alumno

- flexibilidad de horarios
- ritmo de aprendizaje personalizado
- compatibilizar sus estudios con el desarrollo habitual de una actividad profesional